Bereits im Mittelalter waren sie bekannt und geschätzt, wie Santonino, der Sekretär des Patriarchen von Aquilea anlässlich seiner Reisen durch das Drautal berichtete.

Bereits 1487 n. Chr. erwähnte er in seinen Reiseaufzeichnungen jene von

"fleißzigen Frawen gefertigten Teigwerke mit schmackhaften Inhalte"

Will gelernt sein - das Krendeln

In jeder einzelnen Nudel steckt viel Handarbeit, denn jeder Arbeitsgang wird wie in alten Zeiten per Hand durchgeführt. Alle verarbeiteten Produkte, wie Topfen, Fleisch und die notwendigen Gewürze werden selbst hergestellt oder von unseren heimischen Bauern geliefert.

Neben der traditionellen Kärntnernudel mit typischer Topfen-Kartoffelfülle bieten wir unseren Gästen einige weitere Spezialitäten, die auf Bestellung das ganze Jahr über ab Hof erworben werden können.