Die Kärntnernudel ist nicht nur Gaumenfreude sondern hat Tradition. Bereits um 1485 wurde sie im Bezug auf Oberdrauburg erstmals urkundlich erwähnt.
Um diese Tradition zu pflegen und fortzusetzen wurde im Jahr 2002 der Oberdrauburger Kärntnernudelfestverein gegründet und das Kärntnernudelfest ins Leben gerufen.Seither wird es jährlich am 1. Augustwochenende im mittelalterlichen Ortskern des Marktes Oberdrauburg abgehalten und gewinnt jährlich an Freunden und Besuchern.
Das ganze Jahr über sind an die 20 Nudelköchinnen damit beschäftigt die Kärntnernudel in reiner Handarbeit ausschließlich mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft herzustellen.